Bulvių, lašišos ir žirnelių apkepas

Paprastas, sotus apkepas, vietoje lašišos galima naudoti tuną.

• 650 g bulvių
• 250 g konservuotos lašišos arba tuno
• 200 g šaldytų žirnelių
• 200 ml grietinės
• 100 g fermentinio sūrio
• druskos, pipirų, peletrūno

Gaminimas:

1. Bulves nuskusti, perpjauti į 4 dalis ir dėti į pasūdytą verdantį vandenį. Virti 10 minučių. Kartu suberti žirnelius ir virti dar 3 minutes. Viską nusunkti.
2. Įmaišyti lašišą (aš naudojau lašišą, vieną konservuotą savose sultyse (šį skystį nupilame), kitą – garstyčių padaže, šį įmaišome kartu). Įberiame druskos, pipirų, peletrūno ir viską išmaišome.
3. Krečiame į aliejumi pateptą formą, ant viršaus tolygiai ištepame grietinę, užberiame tarkuoto sūrio. Kepame 250 °C apie 10–15 minučių, kol sūris paskrus.

Receptas iš knygos „30 minučių virtuvėje“, 2011, p. 178

Tuno salotos

Greitas ir sveikas maistas, puikiai tinkantis vėlyvai vakarienei.

• 1 skardinė (160 g) tuno sūryme arba aliejuje
• 100 g mėgstamų salotų lapų
• 1 didelis pomidoras arba 8 vyšniniai pomidoriukai
• pora šaukštų juodųjų alyvuogių be kauliukų
• 1/2 raudonosios paprikos
• 1/2 raudonojo svogūno arba 1 saliero lapkotis (nebūtinai)
• druskos
• padažui: alyvuogių aliejus + citrinos sultys arba tahini pasta + citrinos sultys

Gaminimas:

1. Salotas gerai nuplauname, nudžioviname ir pasmulkinę beriame į dubenį.
2. Ten pat beriame pasmulkintus pomidorus, šiaudeliais pjaustytą papriką, svogūno ar saliero plonus griežinėlius, juodąsias alyvuoges ir nusunktą tuną.
3. Užberiame druskos, įspaudžiame citrinos sulčių ir įpilame šlakelį alyvuogių aliejaus arba šiek tiek (2/3 arb. š.) tahini (sezamų pastos). Išmaišome ir ragaujame.

Nors kitur žalias saliero lapkotis man netinka, tačiau su tunu jie draugauja, rekomenduoju pabandyti. Jei svogūnai aštrūs, galima nuplikyti verdančiu vandeniu arba nedėti. Jei turite tahini pastos, taip pat rekomenduoju įsidėti į šias salotas.